百胜娱乐网_百胜娱乐平台总汇|百胜探索旅行网
当前位置: 主页 > 旅行趣闻 >
旅行趣闻/Announcement

关于火鸡 你不了解的逸闻趣事

发布时间:2018-06-01 18:17   编辑:admin  点击数:[]

(原标题:关于火鸡你不了解的逸闻趣事)

撰文:Mark Strauss

在美国的历史、科学、语言和文化上,美味的火鸡都留下了重要的印记。因此,在感恩节来临之际,我们特意来和大家分享一下关于火鸡不为人知的故事以及几百年来流传下来的逸闻趣事。

对于数以百万计的美国家庭来说,火鸡(图为油炸火鸡)是传统的感恩节餐桌上一道重要的菜肴。


对于数以百万计的美国家庭来说,火鸡(图为油炸火鸡)是传统的感恩节餐桌上一道重要的菜肴。

领头雄火鸡

在对德州东南部的野火鸡进行了一次深入的研究之后,研究者吃惊地发现火鸡种群中存在惊人的“社会分层现象,其阶层分化之大在没有人类之前的脊椎动物社会中是前所未见的” 。

“火鸡的社会秩序”发表于1971年6月刊的《科学美国人》,这篇文章描绘了一个鸟类的反乌托邦社会,在这个社会中,每只火鸡的永久地位是由其生命的前几年决定的。以年轻的雄火鸡为例,它们必须参加一场持续两小时的残忍斗争。胜者将获得主宰者的身份,同时在有生之年可以任意欺侮战败的火鸡。在繁殖季节,所有战胜者都会聚集在一起,步调一致地在雌性面前展示自己,就像《西区故事》中的一个场景一样。尽管如此,也只有最占据优势的雄火鸡能获得交配的机会,其几率为6/170。

玛雅人与火鸡

“对玛雅人来说,火鸡是重要的菜肴和祭品,”威斯康星大学密尔沃基分校的艺术史学家Andrea Stone写道。古玛雅人非常崇敬火鸡,这一点从花瓶和玛雅古抄本上刻画的火鸡形象可以清楚地看出。长期以来,历史学家一直认为玛雅人于公元250-1000年之间驯化了火鸡,不过对米拉多尔古城出土的火鸡骨头进行仔细研究之后,佛罗里达大学的研究者断定玛雅人更早之前就驯养了火鸡,比之前估计的时间早了1000年。

德累斯顿手抄本中的文字显示,玛雅人曾烹饪过玉米粉蒸火鸡肉。如果你想在传统的感恩节大餐里加点香料,可以咨询下大厨Julie Powell,他对玉米粉蒸火鸡肉的做法进行了重新改造。

雄性火鸡会通过展示羽毛来吸引雌性的注意。火鸡遵循着严格的社会等级制度,这一制度是通过激烈的斗争确立的。


雄性火鸡会通过展示羽毛来吸引雌性的注意。火鸡遵循着严格的社会等级制度,这一制度是通过激烈的斗争确立的。

注意语言

曾经有一段时期,女性露脚踝就被认为是不检点的行为,如果你知道这段历史,那么在吃火鸡和其它家禽的时候,好色的用餐者使用人体解剖学上的委婉说法来表达欲望也就不足为怪了。

19世纪中期,“家禽腿”(drumstick)一词变得流行起来,这是用于避免表达对鸟类小腿欲望的嫌疑。同样地,据烹饪历史学家Mark Morton称,“19世纪70年代,人类开始使用’白肉”、‘黑肉’等术语来委婉表达胸部和腿,其背后的动机就是为了假装正经。”

全明星运动员

看!天上飞的是什么?野火鸡可以每小时64-80公里的速度进行短距离飞行。(家养的火鸡不能飞,这一情节曾出现在著名的情景喜剧《辛辛那提的WKRP》的感恩节剧集中,以此增强喜剧效果。)野火鸡还能以每小时近20公里的速度奔跑,甚至能完成三项全能运动。它们还擅长游泳,在水中划行时野火鸡会收起翅膀,展开尾巴,使劲蹬腿。

野火鸡能以较快的速度进行短距离飞行。它们还能奔跑和游泳。


野火鸡能以较快的速度进行短距离飞行。它们还能奔跑和游泳。

虽然会游泳,但野火鸡并不经常游泳。就像John James Audubon在1831年所写的那样,“一个朋友告诉我说,对于我曾在一篇文章中提到一只野火鸡不小心落水后游了一段距离这件事情,一个费城人听到后大笑不止。不过,亲爱的读者,我保证,几乎每一种陆地鸟遇到这样的情况都会游泳,为了检验我所说是否正确,你可能会忍不住把一只火鸡、普通家禽或者任意一种鸟扔到水里。”(无论如何,最好还是别这么干。)

本杰明·富兰克林与美国国鸟

虽然德高望重的本杰明·富兰克林曾宣称野火鸡比白头海雕品德更高,不过鲜有证据表明他更希望把野火鸡当作美国国鸟。

1783年,当富兰克林得知辛辛那提协会(乔治?华盛顿手下的一群军官组成的社团)想设计一枚只传于长子的世袭勋章后,怒不可遏。富兰克林是其家族第五代子孙中最年轻的儿子,对于这些军官和他们搞出来的贵族标志,以及他们试图将白头海雕作为其勋章象征的做法,他十分厌恶。

在给女儿Sarah Bache的一封信中,他写道,“从我个人的角度来说,我不希望白头海雕被当作我们国家的象征。它是一个坏榜样,没有依靠诚实的劳动生活……事实上,火鸡是一种更值得尊敬的鸟,而且其原产地就是美国。”

不过,富兰克林真的后悔选择白头海雕作为国鸟吗?就像作家Elizabeth Gawthrop Riely在《Gastronomica》杂志中写到的那样,“清醒的历史学家必须对此持怀疑态度。毕竟,1776年,当他和杰弗逊、亚当斯同为五人委员会成员时,并未将火鸡选为国鸟。在其它一些情况下,富兰克林也是选择将白头海雕作为美国的象征。在富兰克林的大量档案中,没有其它证据表明他支持把火鸡作为国鸟。”

更有可能的是,富兰克林知道自己的书信可能会发表在报纸上,因此特意提到白头海雕的事情,以此作为他反对建立贵族制度的警世寓言。

美国火鸡协会和禽蛋全国委员会的官员赠送给John F. Kennedy一只火鸡。


美国火鸡协会和禽蛋全国委员会的官员赠送给John F. Kennedy一只火鸡。

总统与火鸡赦免

自尤里西斯·辛普森·格兰特担任总统开始,白宫在每年的感恩节都会收到一只火鸡礼物,当时罗德岛州参议员H.B. Anthony代表他所在州的火鸡养殖者送给总统一只15公斤的火鸡。

不过,康奈尔大学的人类学者Magnus Fiskesj?写道,赦免一只感恩节火鸡的正式传统始于阿拉巴马州,“上世纪40年代,这种做法曾被当作该州一位州长的仪式首次出现,后来才流传到白宫”。

Copyright © 2002-2009 百胜娱乐网|百胜探索旅行网 版权所有
地址: 电话:18183839629 Q917855222